सामान्य विज्ञान आहार एवं पोषण

       सामान्य विज्ञान ( General Science )

       -: सभी प्रतियोगी परीक्षाओं में सहायक :-

           

आहार एवं पोषण ( Food And Nutrition )

 

                        

पोषक पदार्थ :- वे सभी पदार्थ जो हमे ऊर्जा प्रदान करते है, शारीरिक विकास को प्रेरित करते है, रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं। तथा हमें दैनिक कार्यो के लिए सक्रिय बनाते है, पोषक पदार्थ कहलाते है।

*पोषक पदार्थो को विभिन्न श्रेणियों में विभाजित किया गया है।

*भोजन एवं विभिन्न पोषक पदार्थ

*कार्बोहाइड्रेटस

*वसा (lipids)

*प्रोटीन, विटामिन, खनिज लवण(minerals & salts)

                       

                                भोजन (Food)

ऊर्जा देना   ( Energy )

उपापचयी क्रियाओ का नियमन (Metabolic Activities Regulation )

रोगों से सुरक्षा   ( Prevetion From Disease )         

 वृद्धि    ( Growth )

 

               कार्यों के आधार पर पोषक पदार्थ

1. ऊर्जा प्रदान करने वाले -  कार्बोहाइडरेट्स,वसा।

2. शारीरिक वृद्धि करने वाले- प्रोटीन।

3. उपापचयी क्रियायो का नियमन-विटामिन, खनिज लवण,रेशे (Fibers)

4. वंशागति - DNA, इसके अलावा RNA।

                        ** कार्बोहाइड्रेटस**

                           ( C,H,O =1:2:1)

*कार्बोहाइड्रेट कार्बन,हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से मिलकर बने होते है। और इनका मुख्य कार्य ऊर्जा प्रदान करना होता है, वो भी शीघ्रता से या तुरन्त से।

#स्त्रोत (Sources) :-अनाज( Millets),फल(Fruits),शर्करा(Sugars),दूध(Milk),शहद(Honey)

कार्बोहाइड्रेट्स के प्रकार:-

*मोनोसैकेराइड  :- इनमें उन पदार्थो को शामिल किया जाता है, जिनमें शर्करा के 0 - 2 अणु पाए जाते है।

*ओलिगोसैकेराइड :- इनमें शर्करा के 2 - 9 अणु पाए जाते है।

*पॉलिसैकेराइड :- इनमें 10 - हजारों की संख्या में शर्करा के अणु आपस में जुड़े होते हैं।

 ### शेष जानकारी अगली पोस्ट में क्रमशः मिलेगी।###

         यदि जानकारी पसन्द आए तो शेयर करना ना भूलें।